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海底撈的“共舞生態(tài)鏈”實(shí)踐：從供應(yīng)鏈到消費(fèi)終端的共創(chuàng)共贏

2025/8/5 11:56:40     

任何領(lǐng)域的企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中都不是“獨(dú)舞”，生態(tài)鏈上的共謀共創(chuàng)才是真理。火鍋餐飲企業(yè)海底撈選擇與不同領(lǐng)域伙伴強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，實(shí)現(xiàn)資源整合與價(jià)值共創(chuàng)：與供應(yīng)鏈伙伴深度綁定，從食材源頭把控品質(zhì)，聯(lián)合研發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品，讓每一口鍋底都承載技術(shù)沉淀；攜手伊利，打通乳制品與餐飲場(chǎng)景的邊界，推動(dòng)乳制品在餐飲行業(yè)的創(chuàng)新應(yīng)用；聯(lián)合華為，構(gòu)建數(shù)字化服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，用科技全面提升門(mén)店運(yùn)營(yíng)效率。這些合作并非簡(jiǎn)單的品牌疊加，而是通過(guò)技術(shù)共享、數(shù)據(jù)互通、場(chǎng)景融合，在各自優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域形成互補(bǔ)，最終實(shí)現(xiàn)從供應(yīng)鏈到消費(fèi)終端。

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具體實(shí)踐中，海底撈與供應(yīng)鏈的合作已從簡(jiǎn)單的采購(gòu)食材延伸到合作共創(chuàng)產(chǎn)品、生產(chǎn)端的技術(shù)改造等。例如，與甜品合作伙伴共同推出了乳酪柚子慕斯兔，與響鈴卷合作伙伴成功開(kāi)發(fā)出蝦滑牛肉鈴鈴卷、茄汁鈴鈴卷等網(wǎng)紅產(chǎn)品。此外，海底撈與蜀海供應(yīng)鏈共建智能中央廚房系統(tǒng)：借助物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備實(shí)現(xiàn)監(jiān)測(cè)食材加工流程，在提升效率的同時(shí)進(jìn)一步夯實(shí)食品安全。

通過(guò)與華為的合作，海底撈啟動(dòng)鴻蒙原生應(yīng)用開(kāi)發(fā)，將海底撈的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)延伸至更多終端應(yīng)用場(chǎng)景，不斷提升服務(wù)品質(zhì)，為消費(fèi)者帶來(lái)了更美好的用餐體驗(yàn)。據(jù)了解，基于HarmonyOS NEXT的海底撈APP在性能、安全性和穩(wěn)定性方面都體現(xiàn)了明顯優(yōu)勢(shì)，提供更快的響應(yīng)速度和更流暢的用戶體驗(yàn)。

今年1月，海底撈與伊利品牌達(dá)成合作，建立品牌共建、業(yè)務(wù)融合及產(chǎn)品共創(chuàng)機(jī)制，聯(lián)合開(kāi)發(fā)適配餐飲場(chǎng)景的創(chuàng)新乳制品，拓展業(yè)務(wù)邊界，推動(dòng)乳制品在餐飲行業(yè)的場(chǎng)景化落地。

從田間到餐桌，從代碼到鍋底，海底撈以“共舞生態(tài)鏈”的思維打破行業(yè)邊界，與伙伴共同把每一環(huán)做到極致，最終讓消費(fèi)者受益。