紅黃藍(lán)幼兒園"舌尖王者 味覺(jué)巔峰"廚王爭(zhēng)霸賽自啟幕以來(lái)，從七月中旬延續(xù)至八月初，北京站、廣東站、青島站、河南站、江蘇站精彩繼續(xù)，各區(qū)域的廚師們以精湛廚藝角逐"廚王"稱號(hào)。優(yōu)勝者將會(huì)師全國(guó)總決賽，共譜幼兒膳食新篇章！

本次大賽嚴(yán)格遵循集團(tuán)幼兒膳食標(biāo)準(zhǔn)化管理體系的要求，從食材源頭把控到烹飪過(guò)程監(jiān)管，從營(yíng)養(yǎng)科學(xué)配比到最終成品呈現(xiàn)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都體現(xiàn)了專業(yè)化與標(biāo)準(zhǔn)化的完美融合。每場(chǎng)賽事都特邀幼兒園小朋友擔(dān)任“美食評(píng)委”，為自己喜愛(ài)的美味投上珍貴的一票。

啟今集團(tuán)黨委副書(shū)記、副總裁張帆，紅黃藍(lán)幼兒園總經(jīng)理張錦，廣深分公司總經(jīng)理鐘滿薇，北京分公司副總經(jīng)理段瑾、李海紅，青島區(qū)域投資人楊超及各園園長(zhǎng)蒞臨各區(qū)域賽的現(xiàn)場(chǎng)，為廚師們的加油助威！

張帆在致辭中表示，紅黃藍(lán)杯廚王爭(zhēng)霸賽在紅黃藍(lán)幼兒膳食標(biāo)準(zhǔn)化管理體系的支持下搭建的專業(yè)交流平臺(tái)，為天南海北的紅黃藍(lán)廚師們提供了切磋互進(jìn)的機(jī)會(huì)，也會(huì)讓各地美食端上紅黃藍(lán)小朋友們的餐桌，我們要始終以愛(ài)心和責(zé)任為堅(jiān)守，給孩子們提供最健康美味的餐食促進(jìn)他們茁壯成長(zhǎng)。

張錦在致辭中表示，通過(guò)本次大賽，每位師傅的烹飪技藝都得到了精彩呈現(xiàn)，本次比賽促進(jìn)了姐妹園所之間的廚藝交流，更是傳遞教育集團(tuán)食育理念的契機(jī)，旨在提升幼兒膳食水平，讓家長(zhǎng)更直觀地了解園所幼兒膳食情況，希望九月在北京的總決賽中，各賽區(qū)的獲獎(jiǎng)師傅們能夠大展風(fēng)采。

廚師們?cè)诖筚惽扒f嚴(yán)宣誓，匠心烹制每一道菜肴！

刀工功夫

毫厘之間的匠心傳承

比賽分為刀工賽、烹飪賽、面點(diǎn)賽三大項(xiàng)目，全面考核廚師的專業(yè)技能與創(chuàng)新能力。刀工競(jìng)技區(qū)里，"嚓嚓嚓"的切菜聲不絕于耳。只見(jiàn)廚師手腕輕抖，雪亮的菜刀上下翻飛，粗細(xì)均勻的土豆絲如銀瀑般傾瀉而下。將切好的土豆絲浸入清水，根根分明的銀絲瞬間舒展，恰似一簇簇綻放的花朵，引得評(píng)委們不住贊嘆。

巧手烹飪

向基礎(chǔ)食材要?jiǎng)?chuàng)意

烹飪賽區(qū)熱火朝天，切菜聲、爆炒聲此起彼伏。在廚師們的巧手烹制下，食材變幻出豐富多樣的美味：鮮嫩多汁的黑椒牛肉粒、酸甜可口的番茄牛肉丸、色彩繽紛的五彩牛柳、滑嫩鮮美的西湖牛肉羹……同樣的食材呈現(xiàn)出各具特色的風(fēng)味。素菜制作同樣精彩紛呈：脆西芹與核桃仁、腰果搭配成"白玉翡翠"，嫩滑蛋餅融合芹菜與胡蘿卜、各色時(shí)蔬制作的"蔬果樂(lè)園"。

"牛肉火候要恰到好處，確保滑嫩易嚼"、"牛肉作為優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配富含膳食纖維的蔬菜，更容易消化"，廚師們的專業(yè)解說(shuō)，道出了每道菜品背后的營(yíng)養(yǎng)搭配。現(xiàn)場(chǎng)香氣撲鼻，小評(píng)委們?yōu)樽约合矚g的菜肴貼上美麗的貼紙，專業(yè)評(píng)委們更從創(chuàng)意造型、適口性、營(yíng)養(yǎng)均衡等維度進(jìn)行細(xì)致評(píng)判。

創(chuàng)意面點(diǎn)

童趣與美味的雙重魔法

面點(diǎn)賽區(qū)宛如藝術(shù)工坊，金燦燦的南瓜面團(tuán)轉(zhuǎn)眼間就變成了圓滾滾的小豬包，粉紫色的紫薯泥輕輕一捏就化作嬌嫩的桃花瓣。一組"田園豐收"面點(diǎn)，土豆、茄子、蘿卜和蘑菇等果蔬栩栩如生。

造型各異的烘焙點(diǎn)心同樣讓人目不暇接：威風(fēng)凜凜的獅子蛋糕、憨態(tài)可掬的小蜜蜂豆包、象征幸運(yùn)的四葉草點(diǎn)心，還有外酥里糯的芋泥酥。每一款點(diǎn)心都兼顧了童趣造型和健康理念，讓在場(chǎng)的家長(zhǎng)和孩子們都贊不絕口。

致匠心

每一份努力都熱辣滾燙

本屆大賽由專業(yè)評(píng)審團(tuán)從食材創(chuàng)新、色香味形、烹飪技藝及營(yíng)養(yǎng)搭配等維度對(duì)參賽菜品進(jìn)行專業(yè)評(píng)分。賽事特別設(shè)置"家園評(píng)審"環(huán)節(jié)，每場(chǎng)邀請(qǐng)親子家庭參與，由小朋友們現(xiàn)場(chǎng)票選最喜愛(ài)的創(chuàng)意菜品。經(jīng)過(guò)多輪激烈角逐，最終勝出的選手將獲得全國(guó)總決賽的晉級(jí)資格。在頒獎(jiǎng)典禮現(xiàn)場(chǎng)，集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)與投資人代表對(duì)參賽作品給予了高度贊賞。

來(lái)自北京中燦苑紅黃藍(lán)凡恩格林幼兒園的家長(zhǎng)表示，大家都非常關(guān)注幼兒園的食品健康問(wèn)題，通過(guò)這個(gè)活動(dòng)，看到了后廚師傅精心制作的各種菜肴和糕點(diǎn)，尤其是制作糕點(diǎn)過(guò)程中，真的非常的細(xì)致、耐心，而且沒(méi)有任何添加，純天然、純手工制作。而且這次比賽選用牛肉作為主材，我們知道牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富，但是非常難處理，如何做到孩子嚼得動(dòng)，又美味可口，很考驗(yàn)廚師的功力。我們孩子經(jīng)常說(shuō)，你做的飯菜沒(méi)有我們幼兒園好吃，我今天來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，才知道孩子所言非虛。能在幼兒園吃飯，是非常開(kāi)心的一件事。

紅黃藍(lán)杯廚王爭(zhēng)霸賽北京站（第一場(chǎng)）

紅黃藍(lán)杯廚王爭(zhēng)霸賽北京站（第二場(chǎng)）

紅黃藍(lán)杯廚王爭(zhēng)霸賽青島站

紅黃藍(lán)杯廚王爭(zhēng)霸賽廣東站

紅黃藍(lán)杯廚王爭(zhēng)霸賽河南站

啟今紅黃藍(lán)秉持專業(yè)與愛(ài)心并重的理念，持續(xù)優(yōu)化幼兒膳食體系，讓每一餐既營(yíng)養(yǎng)美味又充滿溫暖。同時(shí)，把食育理念自然地融入日常教育中，通過(guò)"兒童伙委會(huì)"、“小小廚師”、"美食地圖"等生動(dòng)有趣的活動(dòng)，幫助孩子們認(rèn)識(shí)食物、珍惜糧食，在潛移默化中培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣。

未來(lái)，啟今紅黃藍(lán)將持續(xù)探索以園所為紐帶，建立園所、家庭、社區(qū)協(xié)同聯(lián)動(dòng)的食育機(jī)制，讓健康飲食文化滋養(yǎng)孩子的全面成長(zhǎng)。